Mollete de lenteja roja

Descripción

Todos nuestros panes de conservan mejor envasados en bolsas plásticas, o papel film. Se pueden congelar sin que pierdan sus propiedades.

Consejo: tostar un poco antes de comerla, la corteza se vuelve super crujiente

Beneficios de la harina de lenteja

• Mejoran la absorción de nutrientes: al moler la legumbre se conserva su valor alimenticio y el proceso de deshidratación mejora la digestión de las proteínas, lo que permite su utilización segura y eficaz.
• Son ricas en proteínas y minerales: las legumbres son alimentos imprescindibles en las dietas por su contenido en proteínas, fibra y grasas saludables. También poseen más cantidad de minerales que las harinas de trigo, como el hierro, y tienen capacidad antioxidante.
• Son bajas en calorías gracias a su bajo contenido en grasa pueden ser una buena opción para aligerar los platos. También tienen una baja capacidad de retención de aceite y una elevada capacidad de retención de agua, por lo que se consideran unos ingredientes funcionales aptos para formular diversos tipos de alimentos.
• Mantienen estables los niveles de glucosa: Su contenido en almidón y en fibra les confiere un bajo índice glucémico. El almidón es resistente a la digestión, lo que contribuye a aumentar su biodisponibilidad y hacer a estas harinas más digestibles.